均质机是一种制作均与乳化状态物料的设备。在生产冰激凌等冷食、果肉果汁饮料和乳性饮料时,都需要均质机。均质机分离心式均质机、超声波均质机、高压均质机三种。饮料行业应用最广泛的就是高压均质机。高压均质机由高压棒、均质阀、机体、底座、曲轴、液压系统构成。
高压均质机的安装要注意地基平坦且要坚实,其纵向和横向的水平度允许误差0.05/1000mm。地基应高于地平面,并开排水沟。底座四角要垫较厚的搅拌,以减少震动,安装到位后,调整地步螺杆,使之水平,进料口处要有过滤装置,以防杂质进入。
机器的安装是使用的第一要点,虽简单明了,也值得大家注意。